LOW-TEMPERATURE BAKING
よい素材に、
細やかな製造工程を。
低温乾燥技術でフードの水分を5%以下に抑えて水分活性を下げ、栄養の保持と品質保持の両方を考えた製造工程にしています。
原材料を選ぶだけでなく、その先のすべての工程にも丁寧に向き合います。
01多彩なたんぱく質
REAL FLAVOUR
天然剣エビに、
多彩なたんぱく質を。
本来の食性から、ひと口ごとの組み合わせを考えます。
ミシュランレストランが指定する天然剣エビを主原料に、オメガ3系不飽和脂肪酸を豊富に含む丸ごとのイワシやシラス、昆虫などの動物性たんぱく質を組み合わせています。素材の多様性を大切にし、自然なうま味への食いつきにもこだわっています。
私たちが選んだ剣エビについて
02天然素材
THOUGHTFULLY CHOSEN
100%天然。
ひと口ごとに、素材そのものを。
知りたいのは、好んで食べるかどうかだけではありません。
新鮮なまま直送される天然素材を厳選し、人工着色料や化学的な誘引剤は加えていません。素材選びから毎日の主食まで、何を口にしているのかがよくわかるフードです。
人工着色料無添加化学的誘引剤無添加
03枯草菌（BS菌）
CARE FROM WITHIN
枯草菌（BS菌）で、
腸内から水環境までケア。
しっかり食べてくれるかも、暮らしている水のことも気になるから。
枯草菌（BS菌）は、魚の腸内で健やかな菌叢づくりと栄養の吸収を助け、排泄物に含まれるアンモニアや硫化水素の分解にも関わります。消化から排泄後の水環境まで、ニオイと水質への負担を減らすことを目指しています。
- 腸内環境
- 腸内の健やかな菌叢をケア
- 吸収
- 日々の栄養の利用を助ける
- 水環境
- ニオイと水質への負担を軽減
水環境を保つには、適切な給餌量と日々の管理も欠かせません。
04低温焼成
TIME, CARE & CRAFT
低温焼成 ×
安定型ビタミンで、
ひと口ごとに豊かな栄養を。
品質保持と栄養のニーズを、ともに配合設計に組み込んでいます。
低温乾燥技術でフードの水分を5%以下に抑えて水分活性を下げ、品質を保ちやすくしています。さらに安定型ビタミン技術と科学的な分析をもとに、魚種ごとの栄養ニーズに合わせた栄養バランスを設計しています。
5%以下フードの水分量
安定型ビタミン技術
品質保持も栄養のニーズも、
レシピの一部です。
よい素材に、
NUTRITION IN MIND
栄養の加え方にも、
設計が必要です。
安定型ビタミン技術と科学的な分析をもとに、魚種ごとの栄養ニーズに合わせた栄養バランスを設計しています。
栄養の保持を製造工程の前提とし、配合と製法の組み合わせを見直し続けています。
BEAUTY IN EVERYDAY LIFE
見慣れたその姿を、
毎日大切に。
泳ぐときの元気さから、光に映える色彩まで。
思わず足を止めて見入ってしまう小さな瞬間が、
私たちが毎日の栄養を考える道しるべです。
05霊芝多糖体
EVERYDAY VITALITY
霊芝多糖体を配合し、
毎日の健やかさを支える。
よく食べるかどうかだけでなく、毎日のコンディションも気にかけています。
天然の霊芝から抽出した霊芝多糖体を配合。魚の体内の免疫たんぱく質の働きを支え、免疫力と活力の維持を、毎日の栄養のなかで考えています。
06自然な色揚げ
NATURALLY BEAUTIFUL
天然素材の組み合わせで、
本来の色彩をいきいきと。
いちばん好きなのは、本来の姿を見せてくれるとき。
新鮮な天然剣エビに、スピルリナやマリーゴールドなどの天然素材を組み合わせました。自然の栄養源から、魚本来の自然で深みのある体色を引き出します。
07長期の試験飼育
PROVEN THROUGH OBSERVATION
数年にわたる試験飼育を重ねて、
毎日の飼育に寄り添うレシピに。
信頼できるレシピには、観察の積み重ねが欠かせません。
長期間にわたってテストを続け、食いつき、栄養、自然な体色、健康と活力を観察しています。プロの養魚場や愛好家の皆さまの使用経験からも、さまざまな飼育環境でのレシピの実力をたしかめています。
Ultra Lab をのぞく
- TEST自社試験養魚場での試験
- OBSERVE協力養魚場でのテスト
- VERIFY課題を持ち帰って検証
08品質管理
CARE IN EVERY CHECK
安心のひと口は、
丁寧なチェックから。
お預かりした信頼に、誠実に応えます。
SGSによる成分分析、HACCPおよびISO 22000:2018に基づく食品安全管理を、品質管理の一環として取り入れています。原材料から製造工程、検査まで、お預かりした信頼のひとつひとつに誠実に向き合っています。
01SGSによる成分分析
成分分析で配合の情報を把握し、品質を判断するためのたしかな根拠としています。
02HACCPによる食品安全管理
食品安全への配慮を、原材料と製造工程の管理のあらゆる段階に。
03ISO 22000:2018
食品安全マネジメントシステムで、工程管理と品質管理をつないでいます。
For every little life.
ひときわ美しく、健やかに。
そのために、私たちは全力を尽くします！
栄養の保持と利用から、ひと口ごとの食いつきまで。試験養魚場での観察から、あなたの毎日の給餌まで。私たちは研究を続け、声に耳を傾け続けます。
あなたが毎日注いでいる愛情に応えるため、
ひと口ひと口に真剣に向き合います。
Ultra Freshひときわ美しく、健やかに