ทำไมต้อง
กุ้งดาบธรรมชาติ?

เมื่อเริ่มทำอาหารจากธรรมชาติให้ปลาที่เรารัก ความท้าทายแรกคือ ทำอย่างไรให้ปลาสวยงามที่คุ้นกับการล่าเหยื่อยอมกินอาหาร และได้รับสารอาหารที่ต้องการ โดยไม่ต้องเติมสารดึงดูดการกินและกลิ่นสังเคราะห์

เราอยากหาคำตอบจากตัววัตถุดิบเอง ให้ความอร่อยจากธรรมชาติเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้เขาติดใจอาหารในแต่ละวัน

ทีมของเราใช้ข้อได้เปรียบที่ไต้หวันมีทะเลล้อมรอบ ทดสอบการผสมอาหารทะเลชายฝั่งกับวัตถุดิบท้องถิ่นซ้ำแล้วซ้ำเล่า หลังการทดลองและค้นหานาน 5 ปี เราจึงเลือกกุ้งดาบธรรมชาติสดจากทะเลนอกชายฝั่งอี๋หลาน

ระหว่างทาง เรายังได้พูดคุยกับนักตกปลาผู้ช่ำชองหลายคน พวกเขาเล่าว่าเวลาปลาไม่กินเหยื่อ มักเปลี่ยนมาใช้กุ้งดาบธรรมชาติสด ประสบการณ์นี้ให้เบาะแสกับเรา และทำให้เราศึกษารสชาติของกุ้งดาบ รวมถึงการนำมาใช้ในอาหารปลาอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น

รสอร่อยตามธรรมชาติของกุ้งดาบ มาจากสารให้รสหลายชนิดที่ทำงานร่วมกัน โดยไกลซีนและโพรลีนให้รสหวาน ส่วนกรดกลูตามิกให้รสอูมามิ กรดอะมิโนอิสระเหล่านี้คือแหล่งรสชาติที่มีอยู่ในวัตถุดิบเองตามธรรมชาติ

นี่คือเหตุผลสำคัญที่เราใส่กุ้งดาบธรรมชาติใน Ultra Fresh Shrimp Delight เราให้คุณค่ากับรสชาติธรรมชาตินี้ และทดลองเลี้ยงจริงเพื่อสังเกตว่าปลากินอย่างไร และยังกินต่อได้ไม่เบื่อหรือเปล่า แล้วปรับการจับคู่วัตถุดิบ สัดส่วนที่ใส่ และการออกแบบเม็ดอาหาร เพื่อให้แม้แต่ปลาที่เลือกกินก็ยอมกิน และกินได้ง่ายขึ้น